Arts
En els ?ltims anys, no pocs cellers de prestigi han decidit sortir de l'empara de les denominacions d'origen catalanes o b? ja han comen?at a elaborar, des de la seva fundaci?, al marge de les DO. Alguns elaboradors busquen una llibertat creativa m?s gran i d'altres han descobert que s'hi viu molt b? sense DO. La q?esti? ha generat controv?rsia i certa preocupaci? per part de l'administraci?. Ens acompanyen Toni Carb? de La Salada (de Les Parellades del Pla del Pened?s), Ignas? Segu? de Vinyes Singulars (de Pacs del Pened?s) i Eduard Pi? de Sicus Terrers Mediterranis (de Bonastre). Al consultori ens pregunten per les varietats amb m?s potencial d'envelliment. I recuperem la secci? de les parelles del vi amb un pare i una filla. Ells s?n Jordi Casanovas Bohigas i Maria Casanovas Gir?. S?n de Ferm? Bohigas, un celler familiar amb m?s de vuit segles d'hist?ria a ?dena.