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Das Hauptziel des Bioingenieurs ist die Nutzbarmachung und Wandlung von Rohstoffen (vorwiegend aus lebender Materie) sowie die Gestaltung von Produkten für den Menschen unter den Gesichtspunkten der Gesundheit und des nachhaltigen Wirtschaftens. Die Grundlagen liefern neben Chemie und Physik die Biologie.