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Itziar Aguirre Jiménez es profesora de Agricultura Ecológica en el Departamento de Ciencias Agroforestales en la Universidad de Sevilla. Es una activista social, con toda una trayectoria dedicada a la producción ecológica desde la perspectiva de la agroecología. Militante desde el 2011 en Equo Sevilla trabaja con ellos en varias comisiones, manifestando un compromiso claro en favor de la transparencia y de valores indiscutiblemente feministas como el respeto e igualdad dentro y fuera del partido. Ecofeminista. En este programa Itziar aportará luz sobre el que es uno de los temas que más ha trabajado como investigadora, esto es: la soberanía alimentaria.