Miscellaneous
15/11/2012 Alimentos legales para nada saludables -redes de marcas-trans- jmaf-trans---vs---- produccion organica- beneficios de consumo de productos organicos- certificacion organica- requisitos -protege la calidad de vida de las futuras generaciones -previene la erosion de los suelos -mantiene fuera de los platos los produdctos quimicos -ayuda a los productores chicos -defiende una verdadera economia -protege la salud de los granjeros -resguarda la calidad del agua -preserva la energia -elimina los monocultivos -los alimentos tienen mas sabor! y color! (comida rica divertida y creativa). -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Qué culpa tiene el tomate: Dos niños de 4 años muertos y una chiquita de 5 que estuvo en coma y sigue en tratamiento son apenas la punta del ovillo en Corrientes que une la fumigación con agrotóxicos con el infierno que representa en Lavalle la producción de tomate. Un juez procesó a un empresario por homicidio culposo y expuso así la verdad que todos ocultan y ningún organismo provincial ni nacional controla. Una industria que basa sus ganancias en el trabajo infantil y en negro y que usa venenos letales produce así el 22% de los tomates que llegan al Mercado Central. El SENASA prohibió el pesticida que mató al niño correntino, pero recién a partir de 2013, para primero agotar el stock. Investigación en Corrientes y toda la data sobre El modelo tóxico. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- que es la produccion organica? la produccion organica: donde la ecologia, la salud, la preocupacion y el cuidado guian nuestra accion. -los procesos ecologicos, biodiversidad y los ciclos adaptados a las condiciones locales hacen que los alimentos sean mas sabrosos y nutritivos sin contener residuos de productos quimicos -"combina la tradicion, innovacion y ciencia para beneficio del ambiente compartido, proomueve relaciones justas y una buena calidad de vida para todos aquellos que intervienen"(IFOAM, 2008) -la slaud del emdio ambiente y de los consumidores es fundamental para este tipo de produccion, donde no se utilizan insumos de sintesis quimicas ni semillas geneticamente modificadas. beneficios d ela produccion organica para el pais: valor agregado y generacion de empleo -la produccion y el consumo de alimentos organicos crece rapidamente a nivel mundial. hay alrededor de 31 millones de hectareas manejadas org. en 120 paises (la produccion tambien se orienta a la exportacion) -argentina esta entre los primeros productores organicos -se reuqieren tecnologias de proceso y manejo de immportante mano de obra y capacitacion ------------------------------------------------------------------------------------------------- Diversos inversionistas han adquirido 42 millones de hectareas de tierras fertiles en el mundo, el 75% en esta parte del continente, arrebatandoles los recursos naturales de los que obtienen su alimento. -denuncian expolios que hacen las mutinacionales de las tierras africanas -el 18 de junio de 2001, un representante del gobierno ugandes reunio a 400 familias-2.000 personas, que residen en la region de madudu, uganda central, para anunciarles que el gobierno habia cedido sus tierras, 2.500 hectareas, a una multinacional alemana, y que debian abandonaras antes de finales de agosto, sin compensacion economica o lugar alternativo. lugares donde no s etiene que comer y el 80% de la poduccion es de subsistencia. ante la resstencia el 18 de agosto intervino el ejercito quemando casa y golpenado vecinos, hechandolos por las fuerzas (huyeron al bosque donde varios niños y ancianos fallecieron por las precarias condiciones de vida) el 24 de agosto la multinacional se instalo. un año mas tarde los campesinos presentaron una denuncia civil. -el caso ya a pasado por 7 jueces esperando el octavo heredero, y no ha pasado nada -no se estan haciendo los controles de tipo de comercio, estos vendenel cafe que producen en redes de comercio justo -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- JMAF- jarabe de maiz de alta fructosa: endulzante alto en calorias, creado mediante un proceso enzimatico de jarabe de glucosa que se obtiene a partir del maiz. su uso se ha venido incrementando desde hace unos 30 años y no es un endulzante que se venda para el uso publico pero se le puede encontrar comunmente en mucha *comida procesada *empaquetada *bebidas *gaseosas. -se han hecho pruebas de laboratorio donde los ratones alimentados con jmaf, ganaron mas peso y han desarrollado mas factores de riesgo cardiovasculares y sintomas que predisponen la diabetes, y a una enfermedad del higado graso no alcoholico (hgna), auento d ela presion arterial, derrame cerebral. -cada raton que consumio jarabe de maiz alto en fructuosa se volvio obeso. por el contrario, las rats alimentadas con una dieta alta en grasas no llegaron a ser obesos en todos los casos -para los fabricantes de alimentos es menos costoso que el azucar, se mezcla bien con muchos liquidos, y se usa como preservante para alrgar la vida en los estantes -(entre otros)podemos encontrar jmfa en: -gaseosas-cocacola, pepsi, fanta, sprite, etc -cereales -jaleas o mermeladas. algunas mieles rebajadas con agua la endulza con jmfa -pan y muchos productos a base de harinas -yogurt,helados y batidos -jugos de frutas, te frio, limoonadas,etc. -ketchup o salsa de tomate -galletitas tortas donas rosquitas ----------------------------------------------------------------------------------- -Existen dos tipos de trans, los generados naturalmente en el rumen de los animales y los que resultan del proceso de hidrogenación de los aceites vegetales (maíz, soya, canola, girasol, maní, algodón) para hacerlos más estables y facilitar su solidificación.