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→ Olivier Chopin, Directeur Général des Hôtels de Bordeaux et Président de l'AIFE. Comment analysez-vous les évolutions du marché hôtelier français en tant qu’investisseur ? Quel impact des nouveaux entrants parmi les investisseurs ? Vos établissements ont-ils été impacté par les grèves ? Comment évolue votre partenariat avec votre franchiseur ? Quelles sont les problématiques les plus prégnantes auxquelles vous êtes confrontées en tant que propriétaire hôtelier ?