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Aujourd’hui, j’ai le plaisir de recevoir Mikael Petrossian.Mikael est le quarantenaire qui est le Président-Directeur Général de Petrossian, une maison dont la seule évocation du nom suffit à faire palpiter le cœur des amateurs de caviar du monde entier.Dans cet épisode, Mikael explique qu’il ne se prédestinait pas à prendre cette place et raconte les expériences professionnelles dont il s’est nourri avant cela, chez KPMG d’abord et en fondant les restaurants de Dim sum Yoom ensuite.Il explique plus largement comment il s’y est pris pour asseoir sa légitimité au-delà de son patronyme et tout ce qu’il entreprend aujourd’hui pour honorer les classiques de la maison tout en insufflant la modernité nécessaire à s’inscrire dans son temps.Dans cet épisode, il est question d’entrepreneuriat, d’histoire de famille, de caviar bien sûr et de femmes aussi, évidemment.Ecoutez, commentez, prenez le pouvoir.Pour suivre Petrossian : Instagram et sitePour suivre Yoom : Instagram et site Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.