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Dernier épisode de la série sur le bio ! Cette fois on parle des freins à consommer des produits bio et au contraire des motivations de ceux pour qui c'est une habitude. Je vous montrerai aussi pourquoi je pense que l'on va assister à une généralisation du bio dans les années à venir. ---Transcript--- Salut à tous et bienvenue pour ce nouvel épisode, le troisième de la série sur l'alimentation biologique. On a vu dans les deux premiers des avantages clairs pour la santé et on va voir dans celui ci quelles sont les barrières. Quels sont les freins qui empêchent beaucoup de personnes à passer au bio ? Et au contraire quelles sont les motivations de ceux qui mangent principalement bio ? Et enfin, pourquoi je crois fermement que l'on va aller vers une généralisation de cette qualité d'alimentation. J'espère que vous allez bien. On est parti pour ce troisième épisode de la série sur l'alimentation biologique et on démarre tout de suite avec les freins, les barrières qui font que beaucoup de personnes ne passent pas à un type d'alimentation biologique, ne se procurent pas de produits bio, alors même que l'on sait que cela a forcément une incidence sur sa santé. Du moins, on l'a vu dans les deux premiers épisodes de la série, on s'en doute, on s'en doutait et on s'en doute de plus en plus grâce aux études très récentes. On a vu que des véritables études d'ampleur, elles sont vraiment peu. Elles sont très récentes et du coup, jusqu'à présent, c'était plutôt un petit peu sans preuves, une question de bon sens en se disant que forcément de se procurer des aliments de meilleure qualité sans notamment tout le cortège de pesticides, ça avait une incidence très positive sur sa santé. En tout cas, de mon côté, j'ai pendant longtemps entendu la barrière principale du justement le manque de preuves, qui crée du coup une méfiance envers les produits bio. On nous vend quelque chose qui finalement va être difficile d'accès puisque c'est cher. Et on a de la méfiance parce qu'on n'a pas la connaissance, sans la connaissance de ce qu'il y a dedans. Qui le fait ? Comment ? Quels sont les critères ? Quel est finalement le cahier des charges ? Est ce qu'il est vraiment tenu ? Il y a beaucoup de méfiance et c'est difficile de comprendre quelles sont vraiment les avantages du bio ? Puisque c'est vrai que si on n'est pas dedans, moi j'ai eu cette connaissance parce que j'ai fait des études de biologie, donc je me suis rapidement dit que dès que j'aurai les moyens, dès que je travaillerai, j'essaierai de tendre de plus en plus vers des produits bio. Mais sinon, je comprends tout à fait cette méfiance qu'ont la plupart des gens, même si de moins en moins, ça s'estompe. Mais quand j'ai commencé à acheter des produits bio, il n'y avait pas grand chose. C'était il y a maintenant une dizaine d'années. C'était vraiment difficile d'accès, peu compris et donc il y avait énormément de méfiance. Cette méfiance est toujours là, notamment grâce ou à cause plutôt du prix qu'on demande pour acheter des produits bio. Les gens ont du mal à comprendre, puisque ça demande évidemment de toucher à quelque chose qui compte énormément, le portefeuille. Il y a un manque de connaissances et en plus, il faut souvent revoir un peu sa façon de consommer, de cuisiner, de comprendre des produits. Souvent, les produits sont un peu différents, on ne comprend pas ce qu'il y a dedans. On trouve des goûts très différents, moins de goût, moins prononcé puisqu'il y a moins d'additifs, de sel, de choses qui sont rajoutés. Lire la suite sur le blog Libreneur.com