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L'objet d'étude de Sylvie Coudray est l'anthracologie, une discipline de l'archéobotanique. Les charbons de bois issus de combustion domestique recueillis au cours des fouilles archéologiques contribuent à la reconstitution des pratiques artisanales (charbonnage, métallurgie
). Les sciences de l'archéologie : Sylvie Coudray, anthracologue© Inrap-Schuch Conseils et productions - 2009 - TDC n°1058 Les sciences de l'archéologie - mai 2013