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बेसन के गट्टे की सब्जी राजस्थान की प्रमुख रैसिपी में से एक है, इसे बेसन और दही के साथ बनाया जाता है INGREDIENTS TO MAKE GATTA 250g Besan,1 tsp Jeera,1 tsp Sauf,1 tsp Coriander Seeds ¼ tsp Haldi Powder, 1 tsp Red Chilli Pwder, 1 tsp Salt, 2-3 tsp Oil, 3-4 tsp Curd,1/2 tsp Mustard(Rai) Seeds INGREDIENTS TO MAKE GRAVY 4 Onions 2 – 3 Tomatoes Cup Curd ( 4 tbsp) 3 Green Chillies ½ inch Ginger 2 -3 Garlic Pods 1 tsp Red Chilli Powder 2 tsp Coriander Powder ¼ tsp Haldi Powder 1 tsp garm masala 2 leaves tej patta 1 tsp jeera 1/4 tsp Hing