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Mark Gerrits llegó a Chile hace más 20 años. Desde su natal Milwaukee cruzó el continente para hacer un intercambio estudiantil. Poco a poco se fue quedando y hoy, casi no le queda acento en su español.Desde hace casi 6 años, Mark lidera Óbolo, la primera chocolatería chilena “bean to bar”, la cual ha sido reconocida por la Academy of Chocolate Awards en 3 años consecutivos como una de las mejores en el mundo.Nos sentamos a conversar con Mark sobre su vida, sus peripecias por Sudamérica y los primeros pasos de Óbolo.En este episodio:La vida de Mark creciendo en Milwaukee¿Por qué se vino a Chile a fines de los 80?¿Cómo era Mark de niño?¿Qué maestros tuvo cuando crecía?La manía que tenemos en Chile de preguntar: “Y tú ¿qué eres?”¿Cómo descubrió el chocolate y cómo era la escena del chocolate en Chile hace 5 años?¿De donde viene el nombre Óbolo y qué significa?¿Cual es el valor agregado de Óbolo frente a las golosinas de supermercado?¿Qué otras ideas de negocio manejo Mark antes de escoger el chocolate?La noche en la cual se le ocurrió crear Óbolo¿Cuánto cacao queda en el mundo y se verá afectado nuestro consumo por el cambio climático?¿Qué viene en el futuro de Óbolo?¿El bien más preciado de Mark?¿En qué se fija al contratar?¿Dónde está el mejor cacao del mundo?