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Malena Martínez nació en Lima y desde pequeña vio cómo el Perú atravesó por difíciles décadas en los 80 y 90 hasta llegar a ser la capital gastronómica de Latinoamérica.Durante esos años, Malena estudió medicina y tras graduarse, se unió a su hermano Virgilio para dirigir el Restaurante Central, el proyecto Mil y Mater Iniciativa.Hoy - y tras años de trabajo- Central se ubica en el 5º lugar a nivel mundial y en el 1º a nivel Latinoamericano de acuerdo a “The world best 50 restaurants”En este episodio:¿Cómo eran ella y Virgilio de niños?Malena nos cuenta de su infancia en Lima y su relación con la comida y la cocina.¿Qué se comía en la casa de los Martínez?Los 80 y 90 en Lima, el terrorismo y la búsqueda del futuro en el extranjero ¿qué sucedió con toda una generación que migró en busca de nuevas oportunidades?El renacer de Lima y el boom gastronómico. El regreso a casa de los “expats”.¿Qué son el proyecto Mil y Mater Iniciativa?Malena ha recorrido todo el Perú ¿qué aprendizajes personales y profesionales ha recogido durante estos años?¿Qué hace que Malena empiece con “el pie derecho” su día?La adquisición más valiosa de Malena.¿Cuál es el mejor consejo que Malena ha recibido?