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Frédéric Roy, artisan boulanger à Nice, a lancé le mot clé "Arsène le pain au chocolat" sur les réseaux sociaux. Il est également à l'initiative d'une campagne de communication en partenariat avec les sapeur-pompiers sur l'utilisation des défibrillateurs. Il explique les ficelles de son métier au micro de Sébastien Krebs.