Arts
Bienvenue sur le podcast de l’Institut V, qui va à la rencontre des professionnels de la gastronomie végétale. Je suis Karine Castro et je suis ravie de vous accueillir sur ce nouvel épisode pour vous présenter Clarisse Flon. Clarisse est Chef Pâtissière vegan en Angleterre. Elle a travaillé à l’hôtel La Suite West à Londres où elle a crée le 1er afternoon tea time vegan en hôtellerie. Aujourd’hui elle se consacre à son activité de pâtissière chez The Sunny Spoon, où elle propose de la viennoiserie et de la pâtisserie à la française. Nous avons parlé de pâtisserie bien sûr, mais aussi de gastronomie française, de recrutement, de formation. Bref, plein de sujets ulta intéressants. Bonne écoute ! Site web The Sunny Spoon et accès au e-shop - Facebook - Instagram