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Sendung vom 10.09.2021: Christoph Hartmann ist der Geschäftsführer und Küchenchef in der Taverne Johann in Basel. Hinter dem Herd vollzieht der Koch einen Spagat zwischen gehobener und gutbürgerlicher Küche mit regionalen Produkten. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet er ein Baselbieter Wildschweinfilet auf geröstetem Brot, Frischkäse und Belper Knolle zu. Das Rezept ist für einen Apéro für 10 Personen.