Zona Noroeste: Historia, fiestas, gastronomía, costumbres y tradiciones. Sinaloa, Baja California Norte y Baja California Sur.

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2 Zona Noroeste

Difundir la identidad cultural de las cocinas tradicionales de México como expresión de continuidad histórica a través del legado culinario que funge como vertebrador de costumbres y como eje de cohesión comunitaria y social. A cargo de los estudiantes de la Universidad Tecnológica de Chetumal de 7° cuatrimestre de la Licenciatura en Gastronomía.

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